Joël Robuchon: Kartoffelzaubereien. Heyne, 1995
Zur formlosen Masse zerkocht, holen sie bei dem einen oder anderen unliebsame Erinnerungen an finsterste Schulspeisungserlebnisse hervor. Auch Assoziationen mit Schweinefutter scheinen nicht allzu fern zu liegen… Ich aber sage okay! Kartoffeln sind vielleicht manchmal ein bisschen runzelig, im Grunde aber echt prall und ziemlich sexy. Das finden übrigens auch die [...]
Mort Rosenblum: Oliven. Kulturgeschichte einer göttlichen Frucht. Piper, 2000
Ich mag Mort Rosenblums Buch einfach! Seine Olivengeschichten sind keine trockenen Erzählungen. Sie werden liebevoll geölt mit zahlreichen köstlichen Anekdoten, persönlichen Erlebnissen und kleinen Rezepten. Geschickt verbindet der Autor immer wieder Fachwissen über die jeweiligen Sorten, die verschiedenen Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden mit detaillierten Porträts von [...]
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